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1、生麥芽有保護(hù)視力的作用，保護(hù)視力，使我們經(jīng)常會(huì)想到是生麥芽中含有維生素a其實(shí)除了維生素a之外，開心果還含有一些維生素e這些維生素e對(duì)于人們的身體來(lái)說(shuō)可以起到強(qiáng)身健體的作用，而且還有一些美容護(hù)膚的作用。

2、剛剛我們已經(jīng)提到生麥芽有保護(hù)人們心臟的作用，這主要是因?yàn)樯溠恐杏幸环N特殊的物質(zhì)，這種物質(zhì)是生麥芽，還有其他一些物質(zhì)特有的，而且含量很高，這種物質(zhì)被人們吸收進(jìn)人體之后，不僅可以降低膽固醇，而且還可以抑制各種心臟疾病的產(chǎn)生，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)是非常有意義的。

3、生麥芽有潤(rùn)腸通便的作用，生麥芽我們?cè)诔缘臅r(shí)候都會(huì)感覺(jué)到它的油脂是非常豐富的，除此之外膳食纖維的含量也比較多，這兩種食物在一起進(jìn)入人們的身體之后，就會(huì)起到一定的促進(jìn)消化的作用，消化系統(tǒng)得到正常，就會(huì)將體內(nèi)的多余的廢物排出體外，起到潤(rùn)腸通便的作用。

4、生麥芽對(duì)于經(jīng)常有肝郁氣滯，胸脅脹悶及肝脾不各等現(xiàn)象的人們來(lái)說(shuō)，是非常有好處的，這類人們多吃一些生麥芽可以幫助他們，增其舒肝和胃之效。