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1、沒(méi)有與梅豆相克的食物，梅豆自身就有比較強(qiáng)烈的毒性。梅豆中有一種物質(zhì)叫做皂素，對(duì)人體的消化道有很?chē)?yán)重的影響，并且還會(huì)引發(fā)出血以及一些炎癥。還能夠溶解紅細(xì)胞，所以在食用梅豆的時(shí)候，一定要特別注意方式以及方法。

2、在烹飪的時(shí)候加熱時(shí)間一定要超過(guò)30分鐘，并且溫度要達(dá)到100℃。充分讓食物炒熟或燉熟，在烹飪之前可以用水焯一下。能夠減輕梅豆自身的毒素。

3、梅豆一般指豬耳朵豆角，大的叫豬耳朵，小點(diǎn)的叫貓耳朵；北京，吉林等地叫豬耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”（諧音）。遼寧叫氣（泣）豆?？墒秤茫m合切絲和肉絲一起。