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1、放冰箱保存的話能吃。喝不完的銀耳湯需放在冰箱的冷藏室保存，如常溫保存則不能喝，因?yàn)楸淅洳厥业臏囟葴囟榷逸^低，一般在3-10攝氏度左右，在這種低溫環(huán)境下，細(xì)菌、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖速度會(huì)被減緩，不過(guò)不能夠完全被抑制，可短時(shí)間內(nèi)延長(zhǎng)食物的保鮮期，對(duì)于銀耳湯而言，冰箱密封冷藏的保質(zhì)期為1-2天。

2、如發(fā)現(xiàn)冷藏后的銀耳有氣泡、糜爛、變味、散發(fā)腐敗食物或發(fā)酵味的情況下，就不能吃了，這是銀耳湯變質(zhì)的表現(xiàn)，要盡快扔掉，以免誤食對(duì)健康不利。