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1、皮皮蝦冷水下鍋蒸5分鐘就好了。

2、皮皮蝦蒸的時(shí)間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感。皮皮蝦的個(gè)頭不大，一般在8到9兩之間一只。

3、如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開后的5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時(shí)的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質(zhì)緊嫩、營(yíng)養(yǎng)流失少，是最佳的熟制食用時(shí)間。