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2023-01-30
吃變雞蛋的好處和壞處，吃變雞蛋的好處和壞處視頻
更新時間：2022-10-30 11:54:24作者：智慧百科
1、變蛋就是人們常說的皮蛋，吃變蛋的好處主要是營養(yǎng)豐富、增進食欲。壞處是變蛋鈉含量高、重金屬含量高。
2、變蛋的好處：100克變蛋含有13克蛋白質，16克脂肪，51毫克鈣，2.9毫克鋅，大部分營養(yǎng)成分含量與雞蛋和鴨蛋不相上下。因此變蛋營養(yǎng)豐富，而且其經(jīng)過特殊的加工過程之后風味特殊，有增強食欲的作用。
3、吃變蛋的壞處：由于變蛋的特殊加工制作步驟，鈉含量較高，所以高血壓患者應避免食用。另外，在使用傳統(tǒng)工藝制作變蛋時，會加入氧化鉛等物質，其目的是促使蛋白質更快凝固。這樣制作出的變蛋含有一定量的鉛元素，過量食用會引起鉛中毒。雖然現(xiàn)代技術有所改良，但仍建議大家不要過量食用。
4、雖然變蛋美味且營養(yǎng)豐富，但是要適量食用，以免給身體造成不利影響。