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1、脆柿子皮能少量吃，但不能大量食用，脆柿子皮屬于脆柿子的一部分，二者均無(wú)毒性。脆柿子富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分，如果適量的連同脆柿子皮一起進(jìn)食，可以較大程度獲取有效營(yíng)養(yǎng)成分。但由于大部分鞣酸集中于脆柿子皮中，鞣酸具有特殊氣味，且味道比較苦澀，因此食用脆柿子皮時(shí)口感較酸澀。為改善口味，建議可以對(duì)脆柿子予以去澀后再食用，比如制成懶柿子。

2、大量食用脆柿子皮，可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響。比如在胃酸的作用下，鞣酸容易與體內(nèi)的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)結(jié)合，形成難以被腸胃消化吸收的天生沉淀物，即柿石。輕者可出現(xiàn)胃腸道不適，比如食欲欠佳、腹脹、腹痛，如果柿石無(wú)法從體內(nèi)排出，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)腸梗阻、結(jié)石。另外由于鞣酸對(duì)胃部有較大的慢性刺激，也可能會(huì)引起惡心、嘔吐。

3、無(wú)論脆柿子、還是脆柿子皮，均不建議空腹食用，否則容易出現(xiàn)上述不良反應(yīng)。