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1、薇菜和蕨菜的區(qū)別薇菜薇菜是紫萁類孢子體嫩葉的加工品，有細(xì)小的絨毛。薇菜具有其獨(dú)特的香味，吃起來口感清脆可口，還可入藥。除了口感好外，薇菜還具有光潤皮膚、抗癌的神奇功效，因此有“野菜之王”的美譽(yù)，是兼保健、食用為一體的珍貴天然野生食品。最適合于治療干咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病癥。

2、蕨菜蕨菜又名作龍頭菜、如意菜。一般株高達(dá)一米，早春新生葉拳卷，呈三叉壯。雖和薇菜一樣，吃起來都是味美可口還營養(yǎng)豐富，但是兩者的功效卻不盡相同。蕨菜的功效是潤肺理氣，補(bǔ)虛舒絡(luò)，清熱解毒。經(jīng)常食用可治療高血壓、頭昏、關(guān)節(jié)炎等癥，并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。

3、從蕨菜根狀莖提取的淀粉也是可以食用的，根狀莖的纖維還可制繩纜。