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1、銀耳不能和菠菜一起吃。因?yàn)殂y耳中含有豐富的磷，鈣以及鐵等金屬元素，如果和含有維生素C豐富的蔬菜比如說菠菜一起吃的話，維生素C會被氧化而失去營養(yǎng)價(jià)值。這樣的話，我們攝入的食物的營養(yǎng)就不能被人體吸收而浪費(fèi)了。還有比如動物肝臟含鐵也是比較多的，也不要和銀耳一起吃。

2、銀耳不能和白蘿卜一起吃。雖然白蘿卜性平有清熱解毒和健胃消食以及化痰止咳的功效，但是銀耳如果和白蘿卜一起吃的話，對于一些特殊敏感體質(zhì)的人群，是很容易引起皮炎的。所以要注意，另外也不要和菠菜一起吃會引起消化不良以及營養(yǎng)價(jià)值不能充分利用。