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1、豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、豬肝+鉚魚：豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質(zhì)，和豬肝同食，可降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

3、豬肝+麻雀肉：豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會(huì)引發(fā)消化不良。

4、豬肝+辣椒：豬肝炒食或做湯不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含維生素C的蔬菜。維生素在受熱受光時(shí)易被破壞，在酸性溶液中較為穩(wěn)定(pH<4)，在中性及堿性溶液中極不穩(wěn)定。特別在有微量金屬離子(如銅離子、鐵離子等)存在時(shí)更易被氧化分解，即使是微量的銅離子也能使維生素C氧化速度加快1000倍。

5、豬肝+紅酒：不要將豬肝與紅酒一起食，這會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。

6、豬肝+沙丁魚：豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會(huì)身體不適。

7、豬肝+蕎麥：豬肝與蕎麥一起吃會(huì)影響消化。

8、豬肝+豆芽：豬肝不能與豆芽同吃，如果這兩樣一起吃的話會(huì)有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因?yàn)樨i肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。