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1、中和性味

洋蔥是溫性食物，而苦瓜性寒，一起食用可以調節(jié)洋蔥的溫熱之氣，并且中和苦瓜的寒涼程度，改善性味較偏的情況，減少刺激性，比較利于身體。

2、潤腸通便

苦瓜性寒，當中含有豐富的纖維素，食用具有較強的腸道滑利性，而洋蔥中同樣含有較多的膳食纖維，兩者同食可以促進腸胃蠕動，幫助性寒，利于排便。3、降低血糖

洋蔥中的營養(yǎng)物質有助于體內(nèi)細胞更好地分解葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，而苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。