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1、美容抗衰老

銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚美容；而花生所含的維生素C和維生素E具有抗氧化作用，可抵抗自由基對肌膚的傷害，并起到延緩衰老的作用，將其兩者燉湯食用，可具有美容抗衰老的功效。

2、防脫發(fā)

花生中的B族維生素和維生素C含量豐富，對保持頭皮健康起到了重要作用，而且維生素C還有助于頭發(fā)膠原蛋白生成，加上花生所含的精氨酸和歐米茄-3脂肪酸有益于頭發(fā)毛囊健康，因此常吃銀耳燉花生能防止脫發(fā)。

3、潤肺止咳

花生中含豐富的脂肪油，有潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥治療；銀耳在中醫(yī)上既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，故兩者搭配燉煮有潤肺止咳的功效。