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1、鵝蛋：每100克鵝蛋營養(yǎng)成分含（理論值）：熱量196千卡、蛋白質(zhì)11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、膽固醇704毫克、維生素A 192微克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、維生素E 4.5毫克、鈣34毫克、磷130毫克、鉀74毫克、鈉90.6毫克、鎂12毫克、鐵4.1毫克、鋅1.43毫克、硒27.24微克、銅0.09毫克、錳0.04毫克。

2、雞蛋：每100克雞蛋營養(yǎng)成分含（理論值）：熱量144大卡、膽固醇585毫克、維生素A234微克、鉀154毫克、鈉131.5毫克、磷130毫克、鈣56毫克、硒14.34微克、蛋白質(zhì)13.3克、鎂10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、鐵2毫克、維生素E1.84毫克、鋅1.1毫克。

3、兩者相對比，鵝蛋的熱量高于雞蛋，蛋白質(zhì)含量少于雞蛋，脂肪含量高于雞蛋。