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1、鱔特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食；風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無(wú)力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動(dòng)脈硬化者都可多食；鱔魚(yú)動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。

2、黃鱔是一種食材,含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且有藥用價(jià)值,孩子也是可以食用的。使用普通的烹飪方法即可，注意鱔魚(yú)不宜于狗肉,狗血,南瓜,菠菜,紅棗同食。 另注意黃鱔的血液有毒，誤食會(huì)對(duì)人的口腔，消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木，呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。 現(xiàn)在很多黃鱔養(yǎng)殖的時(shí)候，喂食了避孕藥，主要成分是雌激素，所以養(yǎng)殖的還是少吃為宜！最好給小孩吃野生的，但是不太好買。