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1、苦瓜,又名涼瓜、癩瓜,因其味甘苦、性涼、外皮多皺而得名。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦瓜具有除熱邪、解勞乏、清心明目之功效。夏季人們習(xí)慣用苦瓜做成涼茶,用來(lái)清熱解暑、消渴去汗?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進(jìn)飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開(kāi)胃。

2、吃西紅柿，含有大量的番茄紅素以及各種微量元素,有很好的防曬效果。西紅柿性偏寒涼,有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一個(gè)西紅柿,格外舒適。但關(guān)于怕涼的人來(lái)說(shuō),做熟了吃是專(zhuān)業(yè)的選擇,生吃輕易出現(xiàn)不耐受的情況,導(dǎo)致腹瀉。

3、食醋，醋在烹調(diào)中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。夏季細(xì)菌繁殖快,人易患腸道傳染病,此時(shí),多吃些醋有殺菌的作用。此外,醋還能調(diào)節(jié)胃腸功能。醋能幫助消化吸收,提高食欲。夏季吃涼菜時(shí),適當(dāng)加姜、醋、蒜,不但清淡可口,還能預(yù)防痢疾、腸炎等疾病的發(fā)生。