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2023-01-30
鴨胗禁忌人群 鴨胗禁忌人群有什么
更新時(shí)間：2022-07-14 06:13:51作者：佚名
1、鴨胗禁忌人群:孕婦忌服。
2、適宜人群:一般人群均可食用。尤其適合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者。
3、基本介紹:鴨胗相當(dāng)于鴨的胃，又稱鴨肫，形狀扁圓，堅(jiān)硬，兩片合成，鴨平時(shí)吃進(jìn)的石頭就是存儲(chǔ)在此處。鴨胗肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。
4、功效與作用:鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
5、營養(yǎng)價(jià)值:鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫的鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。
6、選購:新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質(zhì)地厚實(shí)；不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質(zhì)松軟。
7、存儲(chǔ):家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好盡快食用完畢。如果需要保鮮幾天，可以將鴨胗收拾干凈，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存即可。
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