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1、好處：大豆當(dāng)中含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，比如大豆蛋白、膳食纖維、維生素以及鈣、鉀、鐵、磷等，膳食纖維的含量也比較豐富，經(jīng)過(guò)炒制之后可以呈現(xiàn)出獨(dú)特的香味，營(yíng)養(yǎng)成分容易被身體消化和吸收，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，食纖維的含量也比較多，能夠增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘。

2、壞處：雖然炒大豆的口感比較好，但是吃得過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致腸道產(chǎn)氣增多，容易出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象，且炒大豆的熱量比較高，如果過(guò)量吃可能會(huì)引起身體肥胖。