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2、燕麥?zhǔn)俏骞入s糧類(lèi)食物，膳食纖維含量較高，屬于酸性食物。所謂食物的酸堿性，指的是食物中無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是堿性。食物中含金屬元素較多屬于堿性食物，含非金屬元素較多則屬于酸性食物。酸性食物是指含非金屬如硫、磷、氯較多，也就是蛋白質(zhì)、脂肪含量較多，每100克麥片含蛋白質(zhì)14.4克、脂肪9.7克、磷359毫克。食物酸堿性與其本身的酸堿度無(wú)關(guān)，主要是食物經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性物質(zhì)來(lái)界定。

3、注意胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量，否則燕麥中的膳食纖維會(huì)刺激潰瘍從而加重病情。