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1、體內有上火，氣虛或是虛寒癥狀的患者是不能吃番鴨的。番鴨的肉質含有豐富的蛋白質，維生素E和多種微量元素，所以比平常的鴨子更具有營養(yǎng)性，但是對于體內有上火癥狀的患者，或是虛寒的患者，是不可以食用番鴨的，否則會加重病情，造成腸胃消化不良或是肝臟代謝功能的異常。

2、其他人群是可以食用番鴨的，一般將番鴨加入適當?shù)氖[蒜去腥之后，腌制食用效果更佳。在食用番鴨后也要喝一些溫水來加強消化，但不宜食用過多，否則會導致腸胃產生油膩感。