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1、香椿

香椿性溫、味苦，里面含有維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和鈣等營養(yǎng)元素，具有防衰老、解濕清熱和美容明目等作用，但是不能和黃瓜一起食用。

黃瓜內(nèi)含維生素C分解酶，會分解香椿里的維生素C，所以不利于人體吸收維生素C，大量減少營養(yǎng)，所以香椿和黃瓜不可一起食用。

2、花生

花生性平、味甘，里面含有大量的脂質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、維生素不飽和脂肪酸和鋅等營養(yǎng)元素，具有加強記憶、抗衰老、預(yù)防動脈硬化和高血壓等功效。黃瓜性寒味甘，花生不能與之一起食用，否則會加強滑利性，對于腸胃不好的人，極易發(fā)生腹瀉。

3、西紅柿

西紅柿是富含維生素C的蔬菜水果，里面還有膳食纖維、磷、鈣和鉀等營養(yǎng)元素，具有美容養(yǎng)顏、清熱止渴、降脂降壓和預(yù)防癌癥等作用。由于黃瓜里面有維生素分解酶，會大大降低西紅柿的營養(yǎng)價值，所以黃瓜不能和西紅柿一起食用。

4、辣椒

辣椒性熱、味辛，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、多種抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)元素。黃瓜中含有維生素分解酶，一起食用會讓酶破壞維生素C，所以辣椒和黃瓜不可一起食用。