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1、撇了菜是苤藍(lán)。撇了菜是東北叫法，學(xué)名苤藍(lán)又稱土苤、茄蓮、球莖甘藍(lán)等，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。

2、營養(yǎng)價值：

含有維生素C、維生素E、維生素A、硫元素、蛋白質(zhì)、纖維素、多種微量元素等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是強身健體的蔬菜。經(jīng)常食用，能夠增強人體的活力，維護健康，增強免疫系統(tǒng)功能。含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增強腸胃功能，促進排便，減肥瘦身；還可以降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。而且，甘藍(lán)中還含有大量的鎂元素，能夠提神醒腦，增強腦力。