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2023-01-30
小紅杏的杏仁可以生吃嗎 生杏仁到底可以直接吃嗎
更新時(shí)間：2022-12-13 07:08:22作者：佚名
1、杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。 甜杏仁味甘性平，無毒，有潤(rùn)肺止咳平喘的作用，適宜于虛勞咳嗽，可以生吃。
2、苦杏仁的苦味物質(zhì)是苦杏仁甙含量在3%左右。這種物質(zhì)可在酶、酸的作用下分解成氰化物，氰根(CN-)進(jìn)入人體分解后生成氰化氫(HCN)有毒物質(zhì)。破壞人體細(xì)胞中的酶，使之不能吸收血液中的溶解氧，造成人體缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。 (注：苦杏仁加工后可以吃。兩種杏仁均可入藥。)
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