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1、三高的人可以吃海參，三高指的是高血壓、高血糖、高血脂。高血壓主要是控制食鹽的攝入量，適當?shù)脑黾雍浟扛叩氖澄?，如新鮮的蔬菜、水果；高血糖主要是控制碳水化合物如饅頭、米飯的攝入量，盡量少吃升糖指數(shù)高的食物，如糖水、米粥等；高血脂患者主要是控制膽固醇含量高的食物，如肥肉、植物油等。

2、海參是名貴的中藥材，含有豐富的微量元素和大量的蛋白質(zhì)，含鈉鹽和膽固醇的量是非常低的，另外海參中含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于降低血脂以及穩(wěn)定血糖。