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1、不主張喝過(guò)期的茶葉，在沒(méi)有判斷能力的情況下，如果過(guò)了保質(zhì)期就不要再喝了。但是客觀(guān)的講，茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵是在于保存，有些保存好的老茶也會(huì)很好喝，保存不好的茶沒(méi)過(guò)保質(zhì)期也可能會(huì)變質(zhì)，也就是說(shuō)過(guò)期和變質(zhì)實(shí)際上是并不能完全畫(huà)等號(hào)的。

2、影響茶葉變質(zhì)的因素主要是溫度過(guò)高、濕度過(guò)大，還有就是過(guò)氧化，也就是氧氣含量比較高、陽(yáng)光直射、異味竄入等幾方面，這些都會(huì)導(dǎo)致茶葉的污染和裂變。因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附性，所以茶葉保存的主要要點(diǎn)就是干燥、密閉、避光、陰涼。如果茶葉出現(xiàn)了明顯的變色，或者出現(xiàn)了沒(méi)味，還有正常的茶葉摸起來(lái)是干脆、容易折斷的，如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟、感覺(jué)濕濕的，那么這個(gè)茶葉是已經(jīng)變質(zhì)了，而且，如果出現(xiàn)這些情況的茶葉不管過(guò)沒(méi)過(guò)期，這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。