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1、釀制全過程中所應用的器皿是瓷器陶罐或玻璃瓶子，但建議不必應用塑膠制做的器皿，由于塑膠可能會與乙醇產(chǎn)生化學變化并造成有毒物質(zhì)。此外，鐵質(zhì)或鋁質(zhì)的專用工具和器皿也不可以應用。

2、釀制全過程中所應用的專用工具和器皿都務必消毒殺菌，并且要確保無植物油脂沒有水。

3、每10斤新鮮刺莓果子用2斤白糖就可以了，建議不必放太含糖量，糖多了會影響一切正常的發(fā)醇，并有可能造成我們不期待的成份。

4、經(jīng)過釀制的覆盆子酒在食用以前能夠放糖調(diào)整糖度，討厭喝米酒的還可以不用。

5、在刺莓搗爛后還能夠添加適量的酵母，例如做米酒的安琪甜酒曲等，那樣更能提升發(fā)醇取得成功的保險指數(shù)。