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1、怎么儲存白蘿卜：

（1）水缸外貯藏法：在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。

（2）泥漿貯藏法：把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。

（3）土坑貯藏法：將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個1米見方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。

若坑土過干，可適當(dāng)噴水濕潤。最后一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強(qiáng)寒流時多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年3月上旬。

2、白蘿卜的功效與作用：

（1）可以維持組織彈性、促進(jìn)傷口愈合，因?yàn)榘滋}卜當(dāng)中富含有維生素C，對于促進(jìn)膠原蛋白的形成、維持皮膚的彈性有重要的功效。

（2）可以促進(jìn)肝臟細(xì)胞的活性，對于清除體內(nèi)毒素方面的作用非常明顯。

（3）可以降低膽固醇，因?yàn)榘滋}卜當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠延緩油脂的吸收和代謝，對于有效控制膽固醇過多進(jìn)入到體內(nèi)，進(jìn)而在預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生方面的功效非常明顯。