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1、阿膠功效作用：

（1）滋陰補(bǔ)血。阿膠為治療血虛癥的要藥，有補(bǔ)血兼強(qiáng)壯作用?！侗静萸笳妗贩Q阿膠“人肝經(jīng)養(yǎng)血，復(fù)入胃經(jīng)滋水，為養(yǎng)血潤燥，養(yǎng)肺除熱要劑?！睂嶒炞C實阿膠能增加紅血球、血紅蛋白及血清鈣含量，起到止血補(bǔ)血作用，用放血法做動物試驗，同樣證實阿膠有較強(qiáng)的補(bǔ)血作用。臨床上以阿膠為主，治血小板減少性紫癱、再生障礙性貧血都取得了較為滿意的療效。用瘦豬肉100克燉湯加入阿膠燉化，低鹽調(diào)味飲湯食肉，治療出血性貧血。

（2）潤肺止咳。阿膠具有滋陰潤肺作用，故能治療陰虛肺燥之咳、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥，面部升火、潮熱盜汗、舌紅少苔等陰虛火旺癥狀?！侗静菥V目》云，阿膠主治“虛勞咳嗽喘急，肺痿咳膿血……和血，滋陰，除風(fēng)，潤燥、化痰清肺”。

（3）潤腸通便。老年人常因血虧津少而出現(xiàn)大便秘結(jié)現(xiàn)象，阿膠滋陰潤燥，乃”調(diào)大腸圣藥”治老人便秘，可用阿膠浸酒加黑芝麻同服，即可補(bǔ)益陰血，又能潤燥滑腸?！度数S直指方》載，用連根蔥白三片煎火，水開后去蔥加人阿膠6克，蜂蜜二湯勺，溶化后一次服下，飯前溫服，1日2次，適用于年老體虛、便秘。

（4）婦科主藥。阿膠較多用于治療婦科疾病。婦女月經(jīng)過多、崩漏不止時，用醫(yī)圣張仲景的膠艾湯(阿膠、艾葉、當(dāng)歸、川芍、白芍、生地、甘草)治療，此方以阿膠為君藥，起止血補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用。阿膠可用于保胎，以阿膠炙為末，用酒煎服，有安胎止漏之功。婦人胎不安或滑胎，即西醫(yī)所稱的習(xí)慣性流產(chǎn)、先兆流產(chǎn)，可用名醫(yī)張錫純的壽胎丸(川斷、阿膠、菟絲子、桑寄生)治療，張氏認(rèn)為阿膠系驢皮所煎善伏藏血脈，滋陰補(bǔ)腎安胎。

2、食用方法：

（1）阿膠粥：取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。功用：養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。

（2）阿膠雞蛋湯：將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。

（3）阿膠甜肉。制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。

（4）阿膠酒。將阿膠80g切成小塊(或砸碎)，置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹溫飲20～30ml。