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春季是個萬物復蘇的季節(jié)，擺脫了沉重的冬衣，我們有了更多的條件增加鍛煉，同時也可以利用美味還營養(yǎng)的各種食物來幫助自己調理一下身體。那么，春天適合吃的蔬菜有哪些？讓我們一起來看看吧。

春天適合吃的蔬菜

1、薺菜

薺菜為十字花科薺屬植物薺菜。藥用價值很高，薺菜性味甘、平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等證。薺菜含有大量的纖維素，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于預防高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

2、韭菜

韭菜俗稱洗腸草，帶有一種獨特的辣味，能增進食欲，促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防腸癌的發(fā)生，對便秘效果明顯。韭菜中富含維生素和礦物質，可以緩解皮膚粗糙，讓皮膚細膩光滑，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。韭菜有補腎壯陽、溫中下氣的作用，對于陽痿早泄、遺精等疾病有良好的效果。韭菜還能活血化瘀，通經止痛，對女性痛經有一定的效果。

3、菠菜

菠菜味甘，性平，歸屬于肝經、胃經、大腸經及小腸經，具有養(yǎng)血、止血、平肝、潤燥的作用。并且菠菜所含有的營養(yǎng)價值比較高，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素、胡蘿卜素、糖類及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，可以補充人體所需的多種物質，其中所含的膳食纖維可以潤腸通便。但是脾虛便溏者不宜多食，腎炎、腎結石患者應該禁食。

4、萵筍

萵筍含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，促進排便，緩解和治療便秘；含有多種礦物質和維生素，可以促進人體對鐵元素的吸收，預防和治療缺鐵性貧血；可以刺激消化酶的分泌，起到增進食欲、促進消化的功效；可以降血壓、降血糖，調節(jié)體內的酸堿平衡，適合高血壓及糖尿病病人食用；還含有少量的碘元素，可以緩解緊張情緒，有助于睡眠。

5、芹菜

芹菜具有清熱解毒、利尿消腫的作用。其中含有豐富的維生素和微量元素，芹菜屬于高纖維食物可促進胃腸蠕動，保護胃腸黏膜，可以加快食物的消化和吸收，促進脂肪分解，減少脂肪和膽固醇的吸收，可達到減肥的作用。還可減少鈣質在動脈壁聚積，減少心血管等疾病。平時多注意飲食搭配，選擇膳食纖維含量高的食物，吃飯時細嚼慢咽。