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1、黑棗的功效：

（1）潤腸通便。

黑棗的最大營養(yǎng)特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。

（2）降血壓。

黑棗中的鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對低得多，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達到降低血壓的效果。

（3）降膽固醇。

膽固醇是血脂的主要成分，膽固醇升高就容易引發(fā)心腦血管，黑棗富含果膠，而果膠具有很強的吸水性而且難以消化，能有效阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，阻斷膽固醇吸收，進而起到降低膽固醇的功效。

（4）預防貧血。

黑棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。

（5）提高免疫力。

黑棗富含維生素C，這是維持人體健康的重要物質(zhì)，維生素C和蛋白質(zhì)結(jié)合就形成膠原蛋白，維持血管和皮膚的彈性，而且同時維生素C還可以預防牙齦萎縮和減輕動脈硬化，清除自由基，因此，經(jīng)常吃黑棗能有效提升免疫力，還有預防癌癥的功效。

（6）抗腫瘤。

黑棗中含有單寧，屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用。

2、黑棗的食用禁忌：

過多食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹。黑棗忌與柿子同食；黑棗忌與海鮮同食。