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2023-01-30
如何養(yǎng)腎 冬季養(yǎng)腎中醫(yī)教你“黑色”療法
更新時間：2022-09-15 04:04:36作者：智慧百科
冬季是一個非常適合養(yǎng)腎的季節(jié)，吃什么樣的食物能夠養(yǎng)腎呢？專家表示，要想養(yǎng)腎，我們就需要多吃一點黑色的食物。下面我們就一起來看看，養(yǎng)腎的食物有哪些？如何做更好吃呢？
冬季是補腎養(yǎng)腎的好季節(jié)，而中醫(yī)認為黑色入腎，因此，吃的東西越黑，越有益腎臟。冬季補腎吃什么好？愛美網(wǎng)推薦5種黑色食物，不僅可以滋補腎臟，還可以美容養(yǎng)顏。
很多女人都希望皮膚越白越好，但是營養(yǎng)專家卻會告訴你，吃的東西越黑越好。冬季是最適合滋補的季節(jié)，而補腎尤為重要。黑色入腎，女人想要呵護好腎臟，就要多吃黑色食物。
黑米、黑麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏骨雞等食物，都是你補腎的好選擇。生活中最佳的黑色補腎食物有哪些？
米中佳品——黑米
黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。中醫(yī)認為，黑米性平、味甘，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是補腎的最佳食材。
黑米營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素。它還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能。
黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，具有很強的抗氧化作用，可以幫助女性延緩衰老。
黑米選購建議
一看看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。
二聞聞黑米的氣味。取少量黑米，向其哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質黑米有清香味，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。
三嘗嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑毥?，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。
推薦食療方：紅棗黑米粥
主料：黑米 銀耳 紅棗 花生米 冰糖
做法：
1、準備好黑米;把黑米先浸泡兩個小時，時間充足可泡更長時間。
2、泡好的黑米和其它原材料。
3、洗凈，加入冰糖，多加點水，煮沸后把蓋掀開點，煮兩小時;
4、煮好后加入適量糖，趁熱飲用
豆為腎之谷——黑豆
黑豆有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。
黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，有效延緩衰老。黑豆含維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋;黑豆中的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，清腸排毒。
黑豆是調整全身機能的健康食品，具有健腦益智、防肥胖、助消化、解毒、補腎滋陰、補血活血、明目、美容及等作用。
黑豆選購建議
第一就是看一看外觀，真黑豆中間有個小白點，如果是經過染色的，小白點當然也會變色;
二看豆衣，因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開后可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆;
三擦表皮，真黑豆用力在白紙上擦;真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時，網(wǎng)友可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
表面：正宗的黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅;而經過染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。
推薦食療方：黑豆豆?jié){
材料：黑豆、砂糖、水
做法：
1、先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2、待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(料理機)中。視自己的豆?jié){機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3、啟用豆?jié){機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。
4、按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
功效點評：
黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進鈣質吸收，還可以改善骨質疏松。
但不要空腹喝豆?jié){，空腹喝豆?jié){會妨礙營養(yǎng)素的吸收。
營養(yǎng)倉庫——黑棗
黑棗是鮮棗，是鮮棗的干制品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。
日常最常見的紅棗有補氣益血的功效，而黑棗則是補腎良品。黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補血助陰等作用。
黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，經常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細胞組織的功效，可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品，對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。
黑棗選購建議
顏色：好的黑棗皮色烏亮有光，黑里泛紅;皮色烏黑的較差;黑色帶黃的更差;呈褐紅色的是次品。
外表：黑棗果大而均勻，果形短壯圓整，皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形干癟，是肉質差和未熟的棗制成的;如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，說明已經生蟲。
手感：用手將紅棗成把捏一下，如果感到滑而不松泡，說明質細結實、干燥、核小;若感到松軟，質量就差;要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，易霉爛變質。
推薦食療方：黑棗燉雞
材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯
做法
1、將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水汆燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。
2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。
潤燥滋補——黑木耳
黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。
最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源。
黑木耳選購建議
看：優(yōu)質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。
捏：無論黑白，優(yōu)質木耳的含水量很低。拿在手里感覺很輕，用手捏易碎。
聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有霉味，說明已經受潮、變質。
嘗：純凈的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、堿水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。
推薦食療方：涼拌黑木耳
材料：干黑木耳，黃瓜，胡蘿卜，青紅椒，白芝麻
1、將黑木耳泡發(fā)好，洗干凈，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開后煮5分鐘絕對夠了。
2、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透后撈出，用手撕成小片;
3、將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克鹽，1克雞精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后攪拌均勻。
益腎養(yǎng)顏——黑芝麻
黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補血養(yǎng)顏、明目、補肝、祛風、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。
黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。同時可清除體內自由基，抗氧化效果顯著。
如何挑選黑芝麻
一、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡后會出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
二、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的。
三、買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
推薦食療方：黑芝麻糊
主料：黑芝麻
輔料：黑芝麻：100g 糯米粉：50g 綿白糖：10g
1、黑芝麻淘洗干凈，瀝去水分，晾干，然后用平底鍋炒出香味，盛出待涼。將炒好的黑芝麻放入食品加工機，研磨成細膩的粉末。
2、糯米粉放入平底鍋中小火炒成金黃色，用細篩網(wǎng)過篩。
3、將炒好的糯米粉和磨好的黑芝麻粉混合，調入綿白糖，攪拌均勻。
4、吃的時候取適量放入碗中，調入開水，攪拌均勻即可。
結語：以上就是小編給大家介紹的關于養(yǎng)腎的黑色的食物哦！相信大家都有了系統(tǒng)的了解吧！以后可以自己學著做一些哦！