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      1. 關(guān)于攝入脂肪的7大誤區(qū),攝入脂肪的利與弊

        更新時間:2022-09-16 07:29:42作者:智慧百科

        關(guān)于攝入脂肪的7大誤區(qū),攝入脂肪的利與弊

        誤區(qū)1:橄欖油才是好油

        橄欖油被認為是最健康的植物油,事實上它也的確含有大量的單一不飽和脂肪酸,能降低膽固醇。但是在核桃油、亞麻油與菜籽油中蘊含有更豐富的復(fù)合不飽和脂肪酸。營養(yǎng)專家認為:人體應(yīng)攝入的脂肪應(yīng)該有一個合理的搭配,單一夸大橄欖油的功能,那只是人為造就的神話。

        誤區(qū)2:水果和蔬菜里面沒有脂肪

        任何水果和蔬菜里面都含有脂肪,只是脂肪含量不同或者相對比較低而已。例如,100克藍莓里含有脂肪1克;100克草莓里含有脂肪0.4克;而香蕉里面更少,只有0.2克,似乎可以忽略不計。但是,鱷梨里脂肪的含量卻是驚人的高,每100克里的脂肪含量為23.5克。

        誤區(qū)3:人造黃油比黃油熱量更低,因此是健康上選

        人造黃油每100克產(chǎn)生的熱量是722卡,而天然黃油則是754卡,其實產(chǎn)生的熱量是差不多的。但值得注意的是,市場上有各種不同的人造黃油,低劣制造的人造黃油里含有大量的“轉(zhuǎn)脂肪”,這種東西會導致體內(nèi)有害的膽固醇增加,所以單純?yōu)榱藴p少一點點熱量的攝取而選擇人造黃油的話就要小心了,別因小失大。

        誤區(qū)4:脂肪吃得越少就越健康

        人體日常需要消耗的熱量30%~35%由脂肪來構(gòu)成,假設(shè)每位女性一天需要2000卡的熱量,其中650卡來自于脂肪,則每天需要消耗的健康脂肪量為72.2克。不吃脂肪食品,有些人感覺沒力氣就是這個原因。甜食中含有的脂肪比我們以為的要多得多,如巧克力的確含有30%的脂肪。

        誤區(qū)5:脂肪含量少的食品更健康

        無數(shù)的減肥人士對脂肪避之唯恐不及。其實,現(xiàn)在胖子最多的美國人在20世紀60年代起就特推崇“低脂肪”攝入,可他們國家的胖子卻越來越多,原因是美國人在拒絕脂肪攝入的同時,大量的攝入碳水化合物,這使他們越來越胖。專家證明,減肥的王道在于身體消耗的熱量高于攝入的熱量。

        誤區(qū)6:吃肉時豬皮這種肥肉應(yīng)舍棄

        很多人認為肉皮中所含有的營養(yǎng)成分很少,所以在吃豬肉時往往隨手扔掉。其實,認真回想一下,為何喜歡吃皮的女孩子皮膚都很好。每100克豬皮中脂肪含量為22.7克,比水果鱷梨含脂肪量還少,蛋白質(zhì)26.4克,還含有很多鈣、鐵等成分,特別是富含肌膚抗衰老的膠原蛋白,因此常吃肉時不拒絕豬皮,可以達到滋潤肌膚、減少皺紋的美膚功效。

        誤區(qū)7:瘦肉都是低脂肪

        瘦肉的脂肪含量低于肥肉,這是毋庸置疑的,但不能籠統(tǒng)地認為瘦肉都是低脂肪的,要確定瘦肉中脂肪的含量,首先要搞清楚是什么動物的肉。兔肉是所有動物中脂肪含量最低的,只有0.5%~2%;瘦牛肉的脂肪含量一般在10%以下;瘦豬肉的脂肪含量最高,為25%~30%;不帶皮的瘦雞肉脂肪含量也比較低。

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