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現(xiàn)在有很多的全職媽媽在家里照顧孩子，幫助做飯，相信她們肯定不怎么喜歡下廚房，因為廚房里面的危害是非常大的，尤其是廚房油煙，更是會讓人皮膚變差，那廚房油煙有什么危害呢？日常如何抵御廚房油煙危害？

廚房油煙的危害一直是一個大問題，很多家庭都會買抽油煙機，但是這樣只是簡單的緩解，其實通過這些技巧也是可以緩解油煙的危害的哦，那么你知道該怎么做嗎？

從健康家居的角度分析，很多家庭在烹飪美食時，都會產(chǎn)生不少的油煙。保健專家提示，廚房油煙會給你及你的家人健康帶來傷害，甚至會導致疾病發(fā)生。那么，我們該如何抵御油煙的危害呢？

中國式烹飪方式主要有兩個個特點。中國人習慣用煎、炒、烹、炸等方式做菜，美味香味有余但是營養(yǎng)不足;用油量超標，一個成人每天攝入的食用油應(yīng)該控制在30g之內(nèi)，有調(diào)查顯示，目前我國人均每日食用油攝入量已超過40g，北京居民平均每人每天吃油達到65克，這與中國營養(yǎng)學會推薦的25克-30克相比大大超標，中國式的烹飪習慣易誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等疾病。

從健康家居的角度分析，很多家庭在烹飪美食時，都會產(chǎn)生不少的油煙。保健專家提示，廚房油煙會給你及你的家人健康帶來傷害，甚至會導致疾病發(fā)生。那么，我們該如何抵御油煙的危害呢？

一種食物，加工的環(huán)節(jié)越多，營養(yǎng)遭到破壞的程度就越高，還會對環(huán)境造成一定的污染。日本人喜歡生吃食物，提倡減少加工環(huán)節(jié)的烹飪方式。而“地中海式的飲食”，橄欖油對控制血脂和血糖有一定作用，豐富多彩的新鮮蔬菜、水果含有大量對身體有益的營養(yǎng)成分。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)生活在歐洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希臘等國居民心臟病發(fā)病率很低，普遍壽命長，且很少患有糖尿病、高膽固醇等現(xiàn)代病，這都源于他們的“地中海飲食習慣”。

如何減少烹飪過程中的pm2.5

高玉霞專家建議多做涼拌菜，可以選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，減少食用油炸食物，能生吃的食物盡量生吃(黃瓜、西紅柿、生菜等)，這樣既能最大限度的保留食物的營養(yǎng)素，也減少了對環(huán)境的污染。炒菜油溫不宜過高，應(yīng)在冒煙之前將食物下鍋，可選擇橄欖油做為烹調(diào)用油。

研究稱橄欖油能降低心血管疾病和心臟病的發(fā)病率。生活在地中海地區(qū)的人，雖然油的攝入量很大但是心血管發(fā)病率低，其中最核心的原因就是他們食用橄欖油。橄欖油，富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平。而橄欖油的另一好處是能使血液變稀，有助于防止形成微小的血液凝塊，從而防止心肌梗塞等心臟疾病的發(fā)生。

廚房油煙對女性的危害

廚房之中的油煙主要的來源有兩種，一種就是炒菜時候產(chǎn)生的，另外一種則是屬于各種液化氣體，常見的有一氧化碳、二氧化碳等等對身體有害的氣體。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，油煙的危害是非常巨大的，他其中含有三百中左右的有害物質(zhì)等等，其中的一些物質(zhì)還具有令肺部致癌的作用。如果人類長時間生活在油煙的環(huán)境之中，那么身體之中的組織容易發(fā)生病變。不僅如此，油煙還能夠附著在皮膚，這樣皮膚的呼吸就會受到影響，長時間如此就會變得皮膚無彈性，同時膚色液會變得暗黃以及粗糙起來，并且身體也會變得發(fā)胖，同時免疫系統(tǒng)也會受到損傷，甚至于有效人容易出現(xiàn)脫發(fā)的情況。如果女性長期處在廚房油煙的環(huán)境之中，那么就會變得喉嚨痛、聲音嘶啞以及咽喉不適，甚至還有可能出現(xiàn)呼吸困難以及腫塊等等情況，這個時候應(yīng)該立即到醫(yī)院就診，避免威脅生命健康。

研究還發(fā)現(xiàn)，如果女性長期處于廚房中工作，那么患有癌癥以及乳腺癌等等的可能性就大大的增加。這主要是由于油煙之中含有一種脂肪氧化物，這種物質(zhì)會導致女性出現(xiàn)心血管以及腦血管方面的疾病，特別是老年人身體抵抗力比較弱，更加容易患有疾病。最新研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，一百個患有心腦血管疾病的患者之中，百分之八十的患者就是長時間在廚房工作，并且大多數(shù)都是女性。另外，如果長時間吸入廚房油煙，那么還會增加患有肺癌、哮喘病的可能。

除了對女性的身體造成損害之外，廚房油煙對于兒童的傷害也是非常巨大的。孩子的身體抵抗力原本就是比較弱，所以相比成人來說更加容易生病。如果孩子長期處在一個充滿廚房油煙的環(huán)境之中，那么不僅不利于孩子的身體健康，甚至嚴重危害到了孩子的健康成長。

廚房油煙之中含有各種各樣的有毒氣體，例如二氧化碳、一氧化碳等等，除此之外還含有一些具有強烈致癌作用的褻，例如苯并芘、丙烯醛等等。另外，油煙會附著在我們的皮膚或者是臉上、頭發(fā)上等等，長期如此容易導致細胞的染色體受到損傷，這樣不僅令皮膚變得暗淡無光澤，同時還會加速肌膚老化，女性非常容易變成黃臉婆。

如何抵御油煙傷害

在現(xiàn)代高污染的環(huán)境里，我們?nèi)绾尾拍苊馐苡蜔熐趾Γ?/strong>

抗氧化劑清除自由基。深色食物中含有的番茄紅素和花青素具有極強的抗氧化作用，多吃些深色食物比如南瓜，西蘭花、紫甘藍、茄子等。蛋白質(zhì)增強抵抗力，間接保護肺部健康。比如雞蛋、牛奶、豆制品、魚類等食物富含豐富的蛋白質(zhì)。膳食纖維清除體內(nèi)的垃圾。食用當季的新鮮水果，現(xiàn)在正值秋季可喝些百合梨水和荸薺水清肺。適當多吃含維生素e的食物，堅果等也是有好處的。

改變你的烹飪習慣，這是抵御油煙危害的最佳方法。專家發(fā)現(xiàn)，很多朋友在做飯的時候，都喜歡去爆炒，這會產(chǎn)生非常多的油煙，不利于你的健康。所以說，多吃清淡、簡單的飲食，對抵御油煙危害會有大幫助。

結(jié)語：以上就是為您介紹的內(nèi)容，看完上文是不是覺得廚房也可以變成一個健康的地方呢？上述這幾個減少廚房危害的技巧你學會了嗎？另外女性朋友在做飯的時候可以通過改變烹飪技巧也可以降低油煙的危害哦！