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1、茴香作為食物不具備功效和作用，但具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)充膳食纖維的作用。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：茴香富含維生素，還含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和微量元素。食用茴香能夠使人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分得到補(bǔ)充，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于促進(jìn)人體生長(zhǎng)、發(fā)育和代謝。

3、補(bǔ)充膳食纖維：茴香含有豐富的膳食纖維，能攜帶水分，刺激腸道運(yùn)動(dòng)，從而補(bǔ)充排便所需要的膳食纖維。

4、不過(guò)，對(duì)茴香菜過(guò)敏者要禁止食用，以免誘發(fā)過(guò)敏。茴香菜也不宜過(guò)多食用，以免引起消化不良。