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2023-01-30
霜降后吃什么 霜降后吃什么蔬菜養(yǎng)生
更新時間：2022-10-11 07:09:18作者：智慧百科
1、【羊肉蘿卜湯】食材：羊肉，蘿卜，香菜，蔥，姜，做法：首先將羊肉清洗干凈，放在清水中浸泡兩個小時，撈出控水；鍋中加清水，涼水倒入羊肉，放姜片，料酒，大火燒開，撇去表面浮沫，再撈出過一遍涼水控水備用。然后鍋中再次加入足量的清水，倒入羊肉，八角，桂皮，香葉，白芷，小茴香，蔥段，姜片，蓋上鍋蓋，大火燉40分鐘。將蘿卜清洗干凈，削皮，切片，香菜切段，將羊肉燉40分鐘后放入蘿卜繼續(xù)燉15分鐘，再加1勺鹽繼續(xù)燉2分鐘，燉至入味即可，出鍋前放入香菜。
2、【紫菜豬肉丸子湯】食材：豬肉，紫菜。蔥，姜，雞蛋，淀粉，做法：將豬肉清洗干凈，剁成末；蔥剁成末，姜切末，放入豬肉中，加十三香，半勺鹽，適量生抽，蠔油，一個雞蛋，加入少量的冰水，攪拌均勻，摔打上勁，再淀粉，攪拌均勻。鍋中加適量的清水，水燒開之后將肉餡擠出丸子放入鍋中，大火煮5分鐘就可以了，然后撈出控水。鍋中燒水，水開之后放入紫菜，一點鹽，香醋，放入煮好的丸子，出鍋前加入香菜即可。
3、【海鮮冬瓜湯】食材：冬瓜，蝦仁，午餐肉，蔥，姜，蒜，香菜做法：冬瓜清洗干凈，削皮然后將瓜瓤去掉，切成片，準備點蝦仁；午餐肉??；大蔥切段，大蒜切片，姜切絲，切點香蔥，香菜切成段。鍋中倒入油，油熱放入蔥姜蒜，炒香放入冬瓜，將冬瓜炒兩分鐘，加入清水，大火燒開，燉5分鐘，放入午餐肉丁，蝦仁，煮兩分鐘，。調一下味，放一點鹽，胡椒粉，雞精，繼續(xù)燉2分鐘入味，出鍋前放香菜和香蔥即可。
4、【黃骨魚豆腐湯】食材：黃骨魚，豆腐，做法：將黃瓜魚清洗干凈，控水，熱鍋涼油，放入黃骨魚，將魚煎至兩面微黃，倒入開水，放入蔥姜，料酒，小火燉二十分鐘。湯汁變白之后放入切好的豆腐，一勺鹽，燉十分鐘即可，這樣一道鮮香美味湯汁濃白的黃骨魚湯就做好了。