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1、沙棘果的功效與作用

(1)沙棘果汁及油有抗化學(xué)輻射損傷、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛等作用。

(2)對(duì)心血管系統(tǒng)的影響:實(shí)驗(yàn)所示有鈣拮抗作用，可增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低心肌氧耗，抑制血小板聚集。靜注沙棘總黃酮可明顯增強(qiáng)心衰犬的心臟泵功能和心肌收縮性能，并可明顯改善心肌舒張性能，降低外周血管阻力和心肌耗氧量，有抗心衰作用。能降低全血黏度。

(3)降脂及抗凝血作用。沙棘總黃酮對(duì)心血管壁的協(xié)調(diào)作用是通過維生素C滲入實(shí)現(xiàn)的。能明顯降低高血脂大鼠血清甘油三酯和膽固醇。沙棘粉明顯降低高脂飼料所致的小鼠血清膽固醇含量。沙棘枝醇提物靜脈給藥能降低大鼠血清黏度，靜脈、口服給藥均能延長小鼠凝血時(shí)間。體外給藥延長家兔血漿復(fù)鈣和凝血酶原時(shí)間。沙棘子油能抑制血小板聚集，降低纖維蛋白原含量，預(yù)防血栓形成。

(4)護(hù)肝抗?jié)冏饔?。果油、子油、濃縮果汁口服或腹腔給藥，可減少肝內(nèi)壞死灶。沙棘油對(duì)大鼠誘發(fā)胃潰瘍有治療作用。

(5)脫敏及抗炎作用，有明顯的殺菌作用，如對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、傷寒、副傷寒、痢疾、大腸桿菌及一些厭氧菌。

(6)抗氧化、耐缺氧和抗疲勞作用。

(7)抗突變及抑瘤作用。

2、食用方法

（1）沙棘果現(xiàn)已被開發(fā)利用，制成沙棘汁、沙棘酒、沙棘汽水、沙棘糖等產(chǎn)品投放市場，其口味酸甜芳香，老少適宜，被人們譽(yù)為新型的“飲料之王”。家庭制做也很簡單，秋季采摘沙棘果，洗凈后放入盆中，加白糖腌1-2天后即可食用。

（2）也可將沙棘果洗凈后用絞汁機(jī)絞汁，或放入罐中搗爛，用紗布擠出濾汁放入瓶中，加白糖放冰箱中備用，吃時(shí)加開水稀釋即可。

（3）果實(shí)曬干可做藥用。

（4）鮮食沙棘果實(shí)橙黃色或粉紅色，果實(shí)營養(yǎng)豐富，可供鮮食。沙棘作為一種高級(jí)營養(yǎng)和抗癌果品，正日益受到國內(nèi)外的關(guān)注。沙棘雖好，但有醒熱，實(shí)邪者不宜多食。

（5）菜肴

①沙棘奶油:取200克奶油，100克沙棘生果醬(帶果肉的沙棘原汁橙清后的最上面的一層)1或200克奶油，40克糖，加200克沙棘果泥(帶果肉的炒，輒原汁)，全部放入攪拌器中攪拌到其體積增加為2倍時(shí)即可食用。它可以同夾肉面包一起食用，對(duì)兒童特別有益處。

②沙棘果醬:將沙棘果從果枝上剪下后，用清水在不銹鋼篩子中沖撫干凈，然后把沙棘果耕碎或放在瓷研缽中搗碎，按1:0.9或1:1的比例加入白糖攪拌均勻，放到干凈的非金屬器皿中醇化一段時(shí)間，即可食用。