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1、豌豆發(fā)芽以后就變成了豆芽，是可以吃的，叫做豌豆芽。

2、這種豌豆芽的營養(yǎng)價值比較豐富，要比普通的豌豆?fàn)I養(yǎng)高很多，豌豆芽之中的鈣離子含量非常豐富，可以增強骨骼的強度，對于骨質(zhì)疏松有一定的改善作用。而且這種豌豆芽中的維生素b族可以有效的營養(yǎng)神經(jīng)，改善失眠多夢的狀態(tài)，還可以預(yù)防腳氣性疾病和口腔潰瘍。適量的吃豌豆牙還可以吸收維生素e，起到抗氧化的作用、美白皮膚。