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1、補充營養(yǎng)：蘆筍皮中含有一定的植物蛋白、氨基酸、維生素C、礦物質(zhì)等，還含有一些人體必需的微量元素鋅、銅、硒、鉻等，用蘆筍皮泡水喝可以給人體補充營養(yǎng)。

2、潤腸排毒：蘆筍皮中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，能幫助腸胃消化吸收。能改善腸道環(huán)境，讓有害物質(zhì)盡快排出，有潤腸排毒的作用，易上火的人可以經(jīng)常飲用。

3、提升免疫力：蘆筍皮中的水提物和乙醇提取物中都有一定的抑菌成分，其中大量的黃酮類物質(zhì)，有抗氧化性，能清除人體內(nèi)的自由基成分，修復再生細胞，能夠增強人體免疫力。