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1、烏龜生的蛋最好不要直接食用，煮熟后再食用。

2、烏龜?shù)暗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但由于其構(gòu)成成分與雞蛋有所不同，其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于雞蛋和鴨蛋，所以一般很難凝成固體。市民往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟，而實(shí)際上已經(jīng)熟了。

3、烏龜?shù)暗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但由于其構(gòu)成成分與雞蛋有所不同，其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)高于雞蛋和鴨蛋，所以一般很難凝成固體。市民往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟，而實(shí)際上已經(jīng)熟了。他告訴記者，煮烏龜?shù)暗暮臅r(shí)參照生雞蛋煮熟所需的時(shí)間即可。另外，由于烏龜?shù)暗男葰廨^重，市民在食用時(shí)可用黃酒或白酒混合姜末拌食。