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2023-01-30
鮮人參泡酒制作過程 鮮人參泡酒制作過程視頻
更新時間：2022-11-19 15:06:00作者：智慧百科
1、選用合適的酒。要選擇合適的酒進行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數(shù)白酒，因為高度數(shù)白酒不僅可以殺死附著在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進藥物營養(yǎng)成分的發(fā)揮。
2、洗凈晾干。需要將人參和泡酒的工具清洗干凈，等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中，以免使殘留的細菌、水分導致人參酒變質。
3、浸泡。需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個月，且每日需要晃動1-2次。另外，不同類型的酒，泡制的時間也有所不同，一般是1個月左右，如果酒的度數(shù)偏低，泡制時間可相應延長，若將泡制的人參切片，泡酒的時間也需要縮短，因為切片人參更容易將其營養(yǎng)成分釋放出來。