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還沒到飯點(diǎn)，可是已經(jīng)饑腸轆轆了，怎么辦？很多人會(huì)選擇吃點(diǎn)零食暫時(shí)充充饑。零食的選擇學(xué)問就大了，選擇了餅干、薯片這種高熱量、營(yíng)養(yǎng)成分單一、反式脂肪酸高的零食，還不如選擇堅(jiān)果作為零食，在充饑的同時(shí)，還能補(bǔ)充身體可能需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分。

堅(jiān)果混著吃最好

堅(jiān)果有許多共同的益處，如富含對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸、卵磷脂、膳食纖維、多聚糖……但每種堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)成分仍有不同。選擇哪種最好？廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任趙泳誼介紹，對(duì)于沒有特殊需求的普通人群，與其選擇某一種堅(jiān)果，不如幾種堅(jiān)果混著吃。每種都吃一點(diǎn)但每種都不多吃?？偭靠刂圃?5克左右，放在手里，約有小半把的量。

買現(xiàn)成的混合堅(jiān)果，不如自己配

現(xiàn)在有些商家注意到了消費(fèi)者的這種需求，推出了“每日?qǐng)?jiān)果”、“天天堅(jiān)果”這類的小包裝混合堅(jiān)果，總量控制在25克左右。這種獨(dú)立包裝，方便攜帶，不易受潮，也易控制總量。

趙泳誼提醒，這種現(xiàn)成的混合堅(jiān)果的確是不錯(cuò)的選擇，不過在選購(gòu)時(shí)要留意這些堅(jiān)果是如何加工的。堅(jiān)果有原味的、鹽焗的、糖炒的、椒鹽的，甚至裹著一層糖的……趙泳誼建議，最好選擇原味堅(jiān)果。鹽焗的、椒鹽的都可能讓你在不知不覺中攝入過多鹽;用糖加工的，會(huì)帶來熱量攝入過高的問題；有些高溫加熱比較長(zhǎng)時(shí)間的，還可能讓堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變，產(chǎn)生過多的反式脂肪酸。如果家里的儲(chǔ)存條件許可，最好自己購(gòu)買原味的堅(jiān)果，自行進(jìn)行混合，吃起來更健康。