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1、脾胃功能虛弱、胃腸疾病患者，土豆中含有大量的淀粉和纖維素，過(guò)量食用會(huì)刺激胃酸的分泌，如果患有消化道類(lèi)疾病，譬如胃炎、胃腸潰瘍、泄瀉等會(huì)使病情加重，過(guò)多食用土豆，消化時(shí)易產(chǎn)生氣體，引起腹脹、腹痛。脾胃虛寒、小兒脾弱、老人消化功能降低的人，腹腔、胸外科手術(shù)后嚴(yán)重出血的人，都不要過(guò)量食用土豆。

2、婦女懷孕期間，土豆中含有生物堿，且土豆儲(chǔ)藏愈久這種堿的含量愈高。此堿對(duì)生物機(jī)體有毒性和強(qiáng)烈的生理作用。孕婦過(guò)多食用土豆，會(huì)使該堿在體內(nèi)沉積，存量增加，影響胎兒的正常發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形。所以，婦女在懷孕期間盡量少食土豆，尤其是存放已久，發(fā)過(guò)芽的土豆。

3、腎功能不全者，土豆中含有大量的果酸，含有較高的氫離子，腎功能不全的人，腎臟排酸功能受阻，酸性毒素不能排除體外，會(huì)引起代謝性酸中毒。還有土豆的主要成分是淀粉，淀粉分解成葡萄糖，因腎病患者腎小球通透性大，影響了對(duì)糖的吸收，使糖隨尿排出，加重病情。腎功能不全的人，慎食土豆。

4、皮膚有色斑的人、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血、糖尿病患者等，都不適宜吃土豆，因?yàn)槌酝炼箷?huì)使癥狀進(jìn)一步加重。