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1、栗子洗凈后用刀在尾部皮厚處切開(kāi)；

2、放在水里泡10分鐘左右；

3、將鹽和瀝干的栗子同時(shí)倒入鍋中，慢慢翻炒；

4、鹽的顏色變深后，加入一勺白糖；

5、快速翻炒，保證焦糖不粘鍋底；

6、關(guān)火燜一會(huì)將栗子瀝出。

7、板栗的功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋、益氣健脾、緩解肉肌疲勞。 板栗的第一個(gè)作用是能夠補(bǔ)腎強(qiáng)筋，所以對(duì)于一些腰膝酸軟、骨折和損傷的患者來(lái)講，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌謇跄軌蛉肽I經(jīng)，進(jìn)而能夠讓我們的筋骨變的更加強(qiáng)壯。板栗的第二個(gè)作用是能夠益氣健脾，對(duì)于一些脾胃功能虛弱、消化不良、面黃肌瘦的人來(lái)講，適當(dāng)?shù)脑黾右恍┌謇醯臄z入量，能夠通過(guò)起到健脾的作用，進(jìn)而能夠讓身體變的更加的強(qiáng)壯。板栗的第三個(gè)作用就是能夠?yàn)闄C(jī)體提供充足的能量，因?yàn)榘謇醍?dāng)中也含有豐富的碳水化合物，進(jìn)而能夠及時(shí)補(bǔ)充肌肉的糖原，在緩解肌肉疲勞方面的作用也非常的明顯。