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吃貨一般都相似，而“飯渣”卻各有各的“渣法”。有的只吃肉不吃菜，有的光吃菜不吃肉，有的吃兩口就說飽了。

家長肯定會著急啊，畢竟小小的身體在快速成長中，不好好吃飯會營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。所以，面對“挑食”的娃，家長到底應該怎么辦才好？

“為母則剛”，就算單身時再十指不沾陽春水，也會在當了媽媽以后，迅速在廚房練出一身廚藝，在短時間內(nèi)做出富含維生素ABCDE的食品。

可有時孩子卻不買賬，今天不吃雞肉，明天不吃牛肉，后天又不吃豆子，家長就會認為孩子挑食。

其實很多時候，孩子有一些食物上的偏好是正常的，不用上升到“挑食”的高度。

比如，孩子不吃香菜、芹菜這類味道較濃的蔬菜，或者牛肉、魚肉都吃，就是不肯吃羊肉，這些都不是挑食，最多算是飲食偏好。相信很多成年人也有這樣的偏好。

那什么是真正的挑食呢？如果孩子只吃肉，一口綠葉青菜都不吃，或者孩子只吃素菜，不肯吃任何肉類，那就是挑食了。

當孩子只是有些食物偏好的話，是可以協(xié)調(diào)的，不吃芹菜，就選擇其它的綠葉青菜來代替；不吃羊肉，那就吃牛肉、魚肉，只要能保證營養(yǎng)均衡就行，不用糾結(jié)于某一樣青菜或肉類。

挑食就不一樣了，長期挑食會造成某類營養(yǎng)的缺乏。比如長期不吃青菜，會導致纖維素和維生素攝入不夠；長期不吃肉類，則會導致蛋白質(zhì)攝入不足，還可能出現(xiàn)貧血等癥狀。

首先，要了解孩子接觸新食物的過程。幼兒接觸一種新食物，是他探索這個世界的過程，剛開始有畏懼和抵觸心理是正常的，需要慢慢接受。

所以，并不是今天我們做了牛肉，孩子不吃，我們就認定孩子不吃牛肉；明天做了雞肉，孩子不吃，我們又認定孩子不吃雞肉。

有調(diào)查結(jié)果表明，孩子在接觸一種新食物時，可能要嘗試8次以上，才能慢慢接受。而且這種接受的難度會隨著孩子年齡的增長而增加，也就是說，越大越難接受。

所以，在孩子小時候、味覺比較敏感的時期提供多種食物進行嘗試是必要的，除非孩子對某種食物過敏。

其次，當孩子拒絕一種食物的時候，可以用食物替換的方法。

比如，吃母乳的孩子可能會抵觸牛奶的味道，可以試著讓孩子吃酸奶或奶酪，或者用牛奶做成各種面包點心。

同一類營養(yǎng)可以來源于不同的食物。奶能提供的是優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣，如果寶寶確實不喜歡牛奶，那還可以用豆類來替代，豆?jié){、豆腐等等，也是富含蛋白質(zhì)和鈣的。

要是孩子能接受多種同類食物當然更好，但如果在同類食物中只愛吃某一類，但是同時也能接受其他類的食物，也是能做到營養(yǎng)均衡的，家長不用過于擔憂。

大部分家長太過憂慮孩子的成長，生怕孩子吃不好就會輸在起跑線上。當家長把“吃”這件事和“起跑線”相關(guān)聯(lián)時，“控制”就產(chǎn)生了。吃飯定時定量，一定要吃夠多少才算飽，這反而會破壞孩子的胃口。

甚至有些家長會追著喂，或者讓孩子邊玩邊吃，哄著騙著，“吃完就能去游樂園”等等，這些都不利于孩子健康飲食習慣的養(yǎng)成。

吃飯應該是自主、快樂的事情。盡早養(yǎng)成讓孩子自己吃飯，比追著喂飯更有效。自己吃，積極性會提高，會有一種“我會自己做”的掌控感，這對孩子的身體和心理發(fā)育都有好處。

每個孩子的個體差異比較大，就像我們大人一樣，每個人的飯量都不一樣，所以很難有一個統(tǒng)一的標準。大部分時間，我們要信任孩子的判斷。

家長的工作是給孩子提供豐富的食物，然后讓孩子自己決定吃什么、吃多少。“有一種餓，是你媽媽覺得你餓”，這是家長需要走出的誤區(qū)。

吃是人的本能，家長要做的是支持，提供豐富的食物，營造良好的進餐環(huán)境，讓孩子體會到進食的快樂。

自主和愉悅才是孩子吃飯最理想的樣子。