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1、首先要將骨頭清洗干凈，然后將骨頭飛水。飛水的時(shí)候首先加入適量的涼水，把骨頭放入到水中，開(kāi)大火一直燒開(kāi)，能夠看到水上面漂浮了許多的浮沫，就撈出骨頭，用清水清洗干凈。

2、倒掉鍋中的水，把鍋清洗干凈以后，在加上新的涼水，放置清洗干凈的骨頭。生姜去皮切成片狀放入鍋中，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火煮一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)即可。如果覺(jué)得僅僅煮骨頭有點(diǎn)單調(diào)的話(huà)，可以加入一些玉米或者胡蘿卜的。玉米不用太早下鍋的。

3、煮好以后的骨頭湯上面還有一些浮油的，可以用一個(gè)小勺子弄走。等到湯放涼后可以給一些孩子喝，也可以把多余的骨頭湯保存起來(lái)，放涼后用小瓶子裝起來(lái)，在給寶寶煮面條或者蒸蛋、做米糊的時(shí)候放一些骨頭湯，味道會(huì)更好。