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生活中有很多的水果，枇杷就是南方特有的一種水果。俗話說， “寒初榮橘柚，夏首薦枇杷”，可見枇杷是夏季很好的一種養(yǎng)生水果。我們都知道川貝枇杷露，是一種很好的止咳藥物。下面為大家介紹一下枇杷的功效與作用。

枇杷的功效與作用

枇杷，為薔薇科植物枇杷的果實(shí)，原產(chǎn)于我國東南部，現(xiàn)主要分布在我國中南、華東及西南地區(qū)等地。中醫(yī)認(rèn)為，枇杷性涼，味甘酸，入肺脾肝經(jīng)，可潤肺下氣，化痰止咳，生津止渴，常用于治療肺熱咳喘、陰虛肺燥之久咳不愈、胃陰不足、口干口渴等?！兜崮媳静荨酚涊d“治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱。”可配合其他藥物使用，也可平常食用，是藥食同源的典型例子，其核仁、葉子、花亦可入藥。

現(xiàn)代藥理研究顯示，枇杷具有多種生物活性成分，如黃酮類、酚類、萜類化合物及苦杏仁苷等，同時(shí)也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等。通過實(shí)驗(yàn)研究證明，枇杷的主要具有止咳、抗過敏、抗氧化、抗炎抑菌、抗腫瘤、保護(hù)胃黏膜等藥理作用。

目前枇杷主要用于鮮食，也有通過工業(yè)加工成果汁、果脯及罐頭等產(chǎn)品，在藥用上，大家可能只了解到用于制作川貝枇杷露，其實(shí)通過一些簡單的做法，就可充分發(fā)揮枇杷的藥用價(jià)值。

枇杷止咳湯

材料：枇杷100克。

制法：把枇杷切成兩半，其果核搗碎，加入適量清水煎煮，水開后文火煮20分鐘后即可飲用。

百合枇杷羹

原料：鮮百合、枇杷、鮮藕各30克，淀粉3克，桂花2克。

做法：

1、將百合、枇杷、蓮藕分別洗凈；

2、枇杷去核，蓮藕切片，與百合一起煮；

3、將熟時(shí)調(diào)入淀粉，煮沸成羹；

4、食用時(shí)調(diào)入桂花，每日服用兩次。

功效：滋陰潤肺、清熱生津、化痰止咳。

枇杷銀耳粥

原料：粳米100克，枇杷40克，干銀耳30克，冰糖10克。

做法：

1、將粳米淘洗干凈，用水浸泡；

2、枇杷去皮去核，干銀耳用溫水泡發(fā)并擇洗干凈；

3、鍋中加水，將銀耳、粳米放入鍋中，大火煮沸；

4、轉(zhuǎn)小火熬制粥將成時(shí)，加入枇杷、冰糖，再煮5分鐘左右即可。

功效：美容潤肺、止咳防感冒。

健康小貼士：

1、枇杷葉和枇杷核煮水具有清熱降火、潤肺止咳的功效，但每次選1-2個枇杷煮水即可。

2、多食枇杷易助濕生痰，繼發(fā)痰熱，所以不可食用過量。

3、枇杷最好新鮮食用，不可存放太久。

枇杷的選購要點(diǎn)

在購買枇杷時(shí)，以個大勻稱、飽滿結(jié)實(shí)、果皮橙黃亮澤、皮薄肉厚、茸毛完整、果肉多汁為佳。不新鮮的枇杷容易出現(xiàn)茸毛脫落。而變質(zhì)的枇杷的表面會出現(xiàn)顏色深淺不一的斑塊。所以在選材時(shí)應(yīng)多加注意。