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1、新鄉(xiāng)燒雞，新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳人，距今已有200余年的歷史，是全國(guó)聞名的風(fēng)味食品，可與道口燒雞相媲美，成為新鄉(xiāng)市特產(chǎn)之一。新鄉(xiāng)燒雞清潔衛(wèi)生，色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。經(jīng)過(guò)鋁箔待真空軟包裝，可保鮮6個(gè)月，深受廣大顧客歡迎。

2、羅鍋醬肉，在新鄉(xiāng)市解放路中段，平原公園南側(cè)，有一幢“羅鍋居”大樓，這里制作的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。1944年，有一個(gè)叫熊明月的師傅在新鄉(xiāng)市新榮街151號(hào)開(kāi)設(shè)了一個(gè)醬肉鋪，他制作的醬肉，選料講究，做工精細(xì)，味道鮮美，頗受遠(yuǎn)近食者歡迎。因肉鋪有字號(hào)，又因業(yè)主熊明月駝背弓腰，人們便稱其為“羅鍋醬肉”

3、黃河鯉魚(yú)，黃河鯉魚(yú)又名赤、紅尾魚(yú)、龍門魚(yú)等。這種魚(yú)口有兩對(duì)觸須，脊背略高肉肥厚，內(nèi)臟少，體色金黃發(fā)亮，尾__呈紅色，故也有“紅鯉”之稱，是我國(guó)黃河水系最優(yōu)良的魚(yú)種，號(hào)稱“魚(yú)中之王”，也是世界上最著名的魚(yú)類之一。黃河鯉魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。糖醋熘鯉和鯉魚(yú)焙面是名菜中之皎皎者，深受中外食者稱贊。此外，黃河鯉魚(yú)還具有利水消腫，安胎通乳，下氣溫補(bǔ)的醫(yī)療價(jià)值。因此，也備受孕婦、產(chǎn)婦、病患者和年老體弱者歡迎。

4、司馬懷府雞，司馬懷府雞系新鄉(xiāng)市黃河賓館的一道傳統(tǒng)名菜。相傳，此菜為三國(guó)時(shí)期魏國(guó)大將軍司馬懿所喜愛(ài)，后來(lái)傳入民間。到明清時(shí)期，經(jīng)懷慶邦廚師逐步改革，就形成了現(xiàn)在的這道名菜。制作此菜，需用當(dāng)年雞一只（約1000克），配八懷山藥、菜心、蔥段、姜片、白油、佐以味精、精鹽、紹酒、清湯烹制而成。