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1、用料：青椒3個、熟豬肚1個、胡蘿卜1根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、老干媽醬1勺、生姜4片、蒜瓣4個、糖、鹽。

2、辣椒、胡蘿卜、熟豬肚洗干凈備用。辣椒、豬肚、胡蘿卜、生姜切絲，蒜頭切碎。油燒熱，下生姜、蒜末煸香。

3、下肚絲爆炒。放料酒、蒸魚豉油繼續(xù)炒。下辣椒絲和胡蘿卜絲炒熟。

4、放一勺生抽，一勺老干媽炒勻。最后放一勺糖，少許鹽、雞精炒勻出鍋。