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1、做法一

材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾葉10g、豬肉100g、花生150g、芝麻50g、紅蘿卜100g、香菇50g。

先把所有材料洗好切好備用?；ㄉヂ椋瘸春?。熱鍋，放油放鹽，油溫達到一定溫度時，放豬肉，炒幾下，放香菇，接著放紅蘿卜，起鍋前，把花生芝麻攪拌均勻，起鍋備用。煮開開水，水先不要放太多在粉里，不夠再慢慢加。皮做好然后把陷包進去就行，做好了就下鍋，蒸15分鐘就可以了。

2、做法二

材料：糯米粉250克、澄面50克、白糖40克、艾草100克、煮艾草的水(熱)150克、干冬菇8朵、肉沫100克、馬蹄4個、蘿卜干30克、胡椒粉適量、蠔油適量、鹽適量、花生油適量、剪開的粽葉10片。

冬菇泡發(fā)，馬蹄切碎，蘿卜干切碎，混合肉沫炒香。蠔油，鹽，胡椒粉調(diào)味。艾葉洗干凈，摘掉老梗。開水下鍋焯水，三分鐘可撈起來。擠干水分后切碎，有破壁機可以打碎。糯米粉、澄面、糖、切碎的艾草混合。把煮艾草水趁熱加進混合的粉里面，逐次少量加，加差不多一碗就可以了。如果面團還是比較干，可以再少量加入花生油。揉成光滑面團。把面團搓成長條，切開成差不多大小的粉團。像包湯圓一樣把餡兒包進去，稍微壓扁。包好后，為了防止粘鍋，可以在艾糍底下放一片剪開的干凈粽葉。包好后，開水上鍋蒸15分鐘即可。

3、做法三

材料：糯米粉、粘米粉、細砂糖、水、艾草、筍、干香菇、胡蘿卜、三層肉。

艾草洗凈，只要嫩葉。加小蘇打，煮個兩三分鐘。擠干水分，加點水打成泥，加點糖和面粉揉成面團。把筍、干香菇、胡蘿卜、三層肉翻炒均勻，餡料炒好就可以包了，包好后上鍋蒸15分鐘或平底鍋煎均可。