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1、食材：牛蛙適量，蓮藕適量，腐竹適量，大蔥適量，香菜適量，火鍋底料適量，食用油適量，料酒適量，大蒜適量，姜片適量。

2、所有原料洗凈切好，牛蛙用料酒先腌一下。

3、鍋燒熱后，加入適量食用油。

4、燒熱后加入火鍋底料。

5、小火炒至火鍋底料融化沸騰。

6、另取一只鍋，將融化后的火鍋底料倒入。

7、放入姜片、大蒜、大蔥以及適量開水，小火煮開。

8、依次放入蓮藕、牛蛙、香菜。

9、待鍋煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹。

10、片刻之后，撒上香菜起鍋。