排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-02 04:02:06作者:佚名
1、主料:雞蛋(去皮)156克、低筋面粉92克、白糖55克、橄欖油20克、純凈水34克、芝士50克。
2、輔料:鹽0.5克、白醋2滴。
3、做法:
(1)原料:雞蛋、橄欖油、白糖、低筋面粉、芝士(切碎的)。
(2)雞蛋去皮,蛋白與蛋黃分開放置。
(3)蛋黃中加15克白糖,蛋白中加35克白糖。
(4)蛋白盆中加入白醋和鹽。
(5)將蛋白用電動打蛋器,先慢速后快速再慢速的順序,打至干性發(fā)泡,即提起打蛋器出現(xiàn)小尖角的狀態(tài)。
(6)蛋黃與白糖用電動打蛋器打至發(fā)白的狀態(tài)。
(7)將三分之一的蛋白與蛋黃混合,攪拌均勻。
(8)再將混合后的蛋糊倒入蛋白盆中,用翻拌的方式將其攪拌均勻。
(9)將低筋面粉過篩,分三次倒入蛋糊中,輕輕地用翻拌的方式將面粉與蛋糊翻拌混合,不要有干粉。
(10)將橄欖油和純凈水稱量并混合,取一點面糊放入橄欖油與水的混合液中,攪拌均勻。
(11)再倒回面糊中,快速翻拌均勻。烤箱預熱上火180度,下火170度。
(12)將一部分的面糊倒入蛋糕模具中,、在每個面糊上撒奶酪碎。
(13)將剩余的面糊填滿每個蛋糕模里,再撒上黑芝麻,烤箱預熱完成,將模具放入烤箱,上火180度,下火170度,烤20分鐘,表面金黃色時即可出爐,取出小蛋糕溫熱的時候就可以食用了。