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1、主料：西瓜皮4塊、黑木耳適量；輔料：鹽適量、雞精適量、白糖一勺半、白醋適量。

2、將已泡發(fā)的黑木耳撕成小塊清洗一下。撈出待用。將西瓜皮清洗一下。放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片，待用。

3、隨后將清洗好的黑木耳下入清水鍋中。焯開，撈出。用涼水過涼。

4、接著將過涼好的黑木耳控干水分。合入切好的西瓜皮。加適量的鹽。加適量的雞精。加一勺半白糖。加適量的白醋。調(diào)味拌勻，即成。